A efetividade das máquinas de fazer pão
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Num dos capítulos da lista de sugestões de presentes que eu publiquei aqui no final do ano passado, eu incluí um presente que eu mesmo ganhei: uma máquina de fazer pão. Eis a descrição que escrevi na época:
Pão quentinho programado para ficar pronto na hora que você acorda, ou quando chega do trabalho. Muito fácil de preparar: é só colocar os ingredientes e programar. A máquina de pão se encarrega de bater, descansar a massa e assar na hora certa. Faz pão de até 900 gramas, com ajuste até da cor: mais claro, médio ou mais escuro. A forma é revestida de material antiaderente que facilita a limpeza. Após o término do preparo, o pão permanecerá quentinho por 60 minutos dentro da máquina, mas sem esquentar a parede externa. Acompanha xícara, colher de medida e – o essencial – um livro de receitas.
Uma vez eu consegui surpreender o professor de TGA e acabar com a monotonia da aula de calouro de administração ao mencionar (e sustentar) uma boa feijoada como um exemplo ideal de sinergia, onde o todo é bem mais do que a mera soma das partes. E no mesmo estilo a máquina de pão é um bom exemplo de efetividade: se bem usada, em geral ela pode ser tão eficaz quanto comprar o pão na padaria ou assá-lo no forno comum (ao final do processo bem-sucedido, você terá o pão que escolheu, disponível na hora que planejou), pode ser até menos eficiente do que estas alternativas (eventualmente você não produzirá pães em volume suficiente para compensar o investimento no equipamento ao longo de sua vida útil), mas é incrivelmente efetivo, como a maior parte das famílias não-completamente-preguiçosas que têm acesso a uma delas pode atestar: ela transforma para melhor o hábito de comer pães, agrega valor a ele e ainda dá a vantagem de ter pão quentinho na hora que você programar, mesmo que você chegue da aula só 23:30, horas depois de a última padaria já ter fechado.
O Eduardo Habkost tem uma máquina dessas há bem mais tempo que eu, e também é um apóstolo da boa nova trazida pela Britânia ;-) E ontem ele escreveu em seu blog:
É curioso, mas alguns dos posts mais visitados e comentados neste blog são os posts em que falo da máquina de pão que compramos há pouco mais de 1 ano. A maioria dos comentários é de gente perguntando onde encontrar mais receitas para a máquina.
O interesse gerado me fez criar uma lista de e-mail para usuários e simpatizantes da máquina. A lista começou devagar, ficou muitos meses com tão pouco movimento, que achei que a lista ia morrer, mas nos últimos dias a quantidade de membros começou a crescer bastante, e agora há movimento na lista praticamente todo dia. :)
Houve sugestões de catalogar as receitas que são trocadas no grupo. Para isso, eu e a Kátia criamos o blog maquinadepao.com, com receitas para máquina de pão. Além das receitas publicadas, há links para outros lugares onde é possível encontrar mais receitas e dicas.
Boa parte dos comentários nos meus posts era de gente que nem mesmo leu os outros posts, onde já havia ponteiros para a comunidade no Orkut e para o manual da máquina da Britania. A idéia é que as pessoas que antes encontravam os posts no meu blog e não sabiam onde encontrar receitas, agora encontrem o material no maquinadepao.com, junto com os ponteiros para os outros lugares onde é possível encontrar mais informação.
É isso aí. Desejo sucesso, e eu mesmo já anotei algumas receitas para experimentarmos aqui em casa ;-)
euza mendonça comentou:
em July 10 2008 @
Olá pesssoal nao consiga fazer pao na maquina cadence, o pao sai duro ja fiz 05 pais não deu certo, por favor me ajude.
kelli larroyed comentou:
em July 22 2008 @
comprei minha maquina a pouco ainda não me acertei muito mas o legal é que a criançada em casa a criançada se diverte vendo a maquina trabalhar e ficam na expectativa de ter o pão pronto logo, o unico problema é que nem sempre ele da certo
maria josé comentou:
em August 17 2008 @
ola a todos.
tenho uma maquina de Pão da britânia a quase um ano, no começo os pães não deram certo mais fui pegando o jeito e agora estou fazendo cada dia melhor.
para isso estou usando “melhorador” de pães, que e usado na fabricação de pães.
quem quiser comprar vcs encontra no supermercados ou em lojas de que vende artigos para festa que vende.
bjos espero ter ajudado vcs.
RIVELINO comentou:
em October 17 2008 @
POR FAVOR, GOSTARIA DE SABER SE EXISTE ALGUM MOTIVO PARA O PÃO FEITO POR MAQ.(ONDA DO MOMENTO), DEIXAR O PÃO EMBATUMADO(MURCHO), VISTO KE MINHA ESPOSA SEGUE A RECEITA DO MANUAL. JA ME AVISARAM KE ATE A MULHER KE COLOCA OS INGREDIENTES NA MAQ., QDO. ESTA NA KELES DIAS, DEIXA O PÃO MURCHO. RSRS…AGRADEÇO SE RESPONDEREM…
PARECIDO COM O COMENTÁRIO DA VANIA january 27 2008
Silvana Sampaio comentou:
em November 14 2008 @
Possuo uma máquina de pão que uso demais!!!É a segunda máquina que eu compro, pois a primeira era americana,quebrou e infelizmente não tinha assist. técnica no Brasil.Se o seu pão não sai bom, pode ser por algum problema do tipo – excesso/falta de líquido, ou de fermento.Até a altitude do local onde o pão é feito, assim como a temperatura podem afetar o resultado final.Procure observar enquanto a massa está sendo batida, como ela se apresenta: quando a consistência está ideal, a massa forma uma espécie de bola, que vai”andando” pela forma, contanto sem grudar nas paredes.Se a massa ficar rodando presa no batedor, está muito dura(aí é só acrescentar um pouquinho de água).Boa sorte e bons pães!!!
Andeon’s Blogs » Máquina de Fazer Pão comentou:
em December 15 2008 @
[...] de ler comentários positivos no efetividade e também no blog do Eduardo Habkost que tem uma máquina dessas há bastante tempo. Veja o ele que [...]
Francisco de Assis Ferrato comentou:
em February 1 2009 @
O fermento a ser usado para pão não é fermento químico. O fermento correto é o Biológico Seco, em envoplinhos de 11 gr, várias marcas.
As receitas vêm com quanidades específicas, mas se durante o amassar ficar muito mole, adicione UMA colher de farinha e observe. Se ficar muito seco, esfarelento, mesmo depois de muito misturar, adicione UMA colher de água.
Boa sorte
Um abraço
Francisco
SAMI SAMI comentou:
em March 18 2009 @
Olá
Tenho uma maquina britania automatica e nos primeiros 4 meses fiz muitos pães ótimos e de meio ano pra cá nunca mais acertei as receitas.
O pão não cresce e fica muito duro e só assa a casca.
Se alguém puder me ajudar eu agradeço
clea comentou:
em April 27 2009 @
Compramos uma máquina de fazer pão da Britânia e estamos adorando. Para quem está errando, vale a pena ler sobre as dicas de ponto da massa. Nada como ter pão quentinho sem praticamente nada de trabalho.
marilice teixeira comentou:
em May 3 2009 @
gente a melhor receita q já fiz na maquina e o pao colonial da receita britania, se quiser coloque meio a meio a farinha integral e branca sementes de linhaça.
Comentário removido
Risolene comentou:
em June 5 2009 @
comprei a maquina de pão da britania e hoje farei o meu primeiro pão meu marido já esta lambendo os lábios estou com medo que não fique bom pois sempre fiz o pão na mão fica gostoso mais dá trabalho e leva tempo.
Patricia Ferraz comentou:
em June 29 2009 @
Por favor, gostaria muito de usar minha maquina de Pão OSTER no entanto não tenho o manual, alguém poderia envia-lo por e-mail ??? Ficaria muito agradecida !!!
Patricia
Patricia Ferraz comentou:
em June 29 2009 @
Meu e-mail é : e-mail-suprimidoΘver.termos.de.uso
grata.
Flora F Oliveira comentou:
em July 18 2009 @
Pessoal, tenho a panificadora Bello Pane da Britania e, alguns dos pães que faço com o maior sucesso são o Pão de Iogurte e o Pão de Calabreza e Provolone. Valeu a pena o investimento e as receitas publicadas no site da Britania dão super-certo. Recomendo. Abs.
sula comentou:
em August 20 2009 @
me ajuda quero saber se só pode fazer as receitas que vem no livro porque eu tenho muitas receitas de sovar con as mãos sera que pode ir na maquina de pao responde no meu email fabiano.pinturas.com.br muito obrigado
Elainer Maria comentou:
em September 11 2009 @
Tenho uma maquina de fazer pão Oster. Já FIZ UM PÃO DELICIOSO NELA, mas não faço mais nada, pois ganhei de uma amiga que ficou de me dar o livro de receitas e não me enviou até hoje. Gostaria de aproveitar mais minha mfp mas não sei como. Alguém pode me ajudar, vou ficar hiper agradecida. Brigaduuuuuuuu Gente.
lilian comentou:
em November 2 2009 @
Oi pessoal,
ganhei minha panificadora hoje, porém ela é tão linda e tão sonhada que fiquei com pena de suja-la…(risos)
Na verdade eu queria fazer biscoitos nela, minha receita é composta por apenas ingredientes secos, será que dá pra fazer???
MARCA: Britania
MODELO: Multi Pane
augusto comentou:
em November 2 2009 @
Lilian, minha sugestão é que você faça primeiro a receita de pão francês que o manual/livro de receitas que acompanha a máquina recomenda. Ela serve exatamente para que possamos conhecer melhor a operação e capacidade da panificadora, depois de praticar acho provável que você tenha condições de avaliar se a sua massa de biscoitos pode ser feita também.
Ângelo comentou:
em January 4 2010 @
Fiz 4 que não prestaram até aprender o correto.
Farinha de marca ruim não serve, use as de boa marca de supermercado(Renata,Sol, etc…). Fermentos tipo pó Royal (químico) tb não servem, tem que ser fermento Biológico, vc compra solto por peso nas padarias (é o mesmo que eles utilizam), 50 gramas dá pra fazer vários pães. Tb estou adicionando grão de gergeli, linhaça, etc…, fica ótimo.
FABIANA comentou:
em January 12 2010 @
ganhei uma maquina de fazer pão oster usada mas não consigo fazer nada pois não tem manual se alguem puder me ajudar agradeço meu email é e-mail-suprimidoΘver.termos.de.uso
Michele comentou:
em January 19 2010 @
Oi!!!!!!!
Comprei uma máquina de fazer pão, as medidas das receitas estão erradas. Descobri porque minha mãe faz pão muito bem, minhas tentativas de fazer pão na máquina foram um fracasso até minha mãe falar que as medidas das receitas estavam erradas.
Ficarei grata se me enviarem receitas que dão certo na máquina de fazer pão.
Obrugada.
augusto comentou:
em January 19 2010 @
Michele, qual é a máquina? No meu caso, as medidas estão corretas! Mas é importante destacar que no começo é melhor usar medidas com escalas (copos graduados e colheres-medida) do que realmente medir com colheres de sopa normais e copos comuns.
Ana comentou:
em January 20 2010 @
Alguém já usou a máquina de fazer pão Mallory? O que
acharam, essa marca é boa?
CARMEN comentou:
em January 24 2010 @
OLÁ PATRICIA FERRAZ.
LI O SEU COMENTARIO, GOSTARIA DE SABER SE CONSEGUIU O MANUAL DA MÁGUINA DE FAZER PAO OSTER.
SE PUDER ENVIAR PARA MIM, ADORARIA.
UM ABRAÇO.
CARMEN
Cris comentou:
em January 28 2010 @
Para o pão sair certo tem que colocar os ingredientes na ordem que eles aparecem na receita, se mudar a ordem o pão pode não crescer. O femento usado não é o pó Royal, nem nenhum fermento em pó químico, o fermento certo é o fermento biológico seco, ele vem em meio granulado, cor bege. Você encontra fácil nos supermercados, pelo menos aqui em São Paulo. Já fiz o pão normal e o pão francês e os dois ficaram muito bons, o pão francês fica com uma casquinha crocante, o único problema desses pães feitos na máquina é que eles devem ser comidos quentes,pq depois que esfria ficam borrachudos.
franciele comentou:
em March 2 2010 @
BOA TARDE EU QUERO MUITO COMPRAR UMA PANIFICADORA MAS TENHO DUVIDAS QUAL E A MELHOR MARCA PORQUE NAS PROPAGANDA TUDO E MUITO BOM E FACIL DE FAZER MAS NA HORA QUE SE COMPRAR E VAI FAZER O PÃO E QUE AS DUVIDA APARECEM UNS FALAM QUE E BEM OUTROS JÁ DISSEM QUE NÃO , EU GASTO MUITO COMPRANDO PÃO . OBRIGADO PELA ATENÇÃO
Hiran Pinel comentou:
em March 4 2010 @
Comprei uma Cadence [de fazer pães] há uns 15 dias [no shopping vitória daqui; polishop acho que esse o nome da loja de bugingangas] batata com os ingredientes misturados já prontos (fugindo, pois do livro de receitas que da Cadense é perfeito), e ficou joinha demais… Minha vida agora encontrou sentido… Respiro melhor e sinto vida no meu corpo… rsrssr Mas de fato eu estou adorando mesmo. Ainda mais que eu amo pães quentinhos.
Ivani comentou:
em March 4 2010 @
Comprei uma máquina de pão da marca Mondial, já tentei três vezes fazer pão e não deu certo, uma foi a receita do pão francês, uma do pão colonial e uma o pão ultra-rápido, as três do manual de receitas que veio junto com a máquina. O grande problema é que todos os pães, independene do ciclo escolhido, ficaram todos crús no meio, só assou a casca. Gostaria que me explicasse qual é o problema com essas receitas ou com a máquina, e que me enviassem receitas que desse certo.
Obrigada!
CARLA comentou:
em March 11 2010 @
TENHO UMA MAQUINA DE FAZER PÃO OSTER,MAIS VENHO SEM MANUAL E EU NAO SEI NEM COMO LIGAR.
ALGUEM PODERIA ME AJUDAR?
OBRIGADA.